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我國瓶裝水水質國標不及自來水

2013年05月03日 來源:新京報 作者: 發布者:王珈璐 字體:

  今年3月以來,瓶裝飲用水生產企業農夫山泉的“質量門”持續發酵。這場風波的核心,是輿論對地方標準寬松于國家標準的質疑。

  連日來,新京報記者采訪了國內十多位相關領域專家,并收集了飲用水行業國家標準、地方標準、企業標準共幾十份衛生標準,進行了一一比對。其背后,呈現出中國瓶裝水行業標準亂象。

  在公眾的認知中,瓶裝水應該比自來水更安全。然而,瓶裝飲用水的國標中,水質指標僅有20項,相比之下,自來水的標準中水質指標有106項;而一些病菌和微生物指標,也被認為瓶裝水的標準寬松于自來水。

  國內多地出現了“天然山泉水”等新地方標準,與“天然礦泉水”一字之差,但在礦物質指標上卻與后者相差甚遠。

  此外,印刷在每瓶水上,理應公開告訴消費者的企業標準,卻成為“商業機密”,新京報記者向雀巢、可口可樂、康師傅和統一等多家知名企業發函要求查看其企業標準,均遭拒絕。

  同時,新京報記者采訪發現,在標準背后,一個標準的確立,更改,消失更有諸多疑問。

  瓶裝水標準不如自來水?

  在我國,關于包裝飲用水,目前已有4份國標,其中一份名為《GB19298瓶(桶)裝飲用水衛生標準》的國標適用范圍最廣。

  4月19日,國家衛生計生委表示,除天然礦泉水和飲用純凈水已有明確的國家標準外,其他包裝飲用水均需符合瓶裝飲用水衛生標準。

  新京報記者將這份國標與自來水國標進行對比,發現了諸多疑問。

  首當其沖的,是水質指標的數目。在很多人認知當中,瓶裝水應該比自來水更加干凈、安全,但在《桶(瓶)裝飲用水衛生標準》(GB 19298-2003)中,水質指標僅有21項,遠遠少于自來水國標(生活飲用水衛生標準GB 5749-2006)中的106項。

  諸如汞、銀、四氯化碳、甲醛在內的毒理性指標,以及pH值、硬度等較為常見的水質指標,都未出現在瓶裝水國標中。

  瓶裝水標準滯后

  在指標數目之外,瓶裝水國標似乎也比自來水更寬松。

  瓶裝水國標中大腸菌群指標為MPN/100ml≤3,而自來水國標中則要求不得檢出。

  浙江大學食品與營養系教授,博士生導師葉興乾此前在一篇論文中研究認為,國家瓶裝水標準對微生物的要求相對較低,甚至低于自來水國標。

  中疾控環境所的專家告訴新京報記者,這是兩種不同的檢測方法所致。“以前檢測菌群是按照舊式的蘇聯標準,取1L水檢測,不得超過3個菌,而后世界衛生組織改進了檢測方法,取100ML水,當中不得檢出。”該專家說,世衛組織更新了檢測方法之后,自來水的標準隨即更新,而瓶裝水標準未更新。

  “這事實上是瓶裝飲用水標準滯后,我們應該向國際看齊。”北京市礦泉水委員會常務副會長王繡燕說。

  國標涉及部門不同

  清華大學環境學院副院長、飲用水安全研究所前所長劉文君表示,這樣的局面反映出,我國在標準制定、產品監管等方面還有一定的問題。

  中疾控環境所的專家介紹說,自來水國標的出臺涉及多個部門,2006年修訂的自來水國標,由衛生部和國家標準化管理委員會牽頭,聯合水利、環保、疾控等方面的相關單位共同修訂。

  而瓶裝水標準主要是原中國疾控中心食品所牽頭制定,涉及的部門主要在衛生系統,起草單位還包括了一家企業。

  對于瓶裝水標準不如自來水的質疑,國家食品安全風險評估中心一位負責人向新京報記者稱,“這很復雜,幾句說不清”。

  據新京報

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